Συσκαζοκρόζης λιπαρών οξέων Esters E473 Emuldiers Bread βελτιώνονται

Ο εστέρας σακχαρόζης λιπαρών οξέων είναι μια λευκή έως κιτρινωπή καφέ σκόνη, κατώτατη ή άχρωμη έως καφέ ιξώδη ρητινώδη ή λιπαρή ουσία, άοσμη ή μικρή μυρωδιά λαδιού. Διαλυτό σε αιθανόλη, ακετόνη, μονοεστέρα διαλυτό σε ζεστό νερό, αλλά οι Diester και Triesters είναι αδιάλυτοι στο νερό.

Ο παράγοντας γαλακτωματοποίησης, παράγοντας defoaming. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κρέας, λουκάνικο, γαλακτωματοποιητική ουσία, φρούτα και φρέσκα αυγά, παγωτό, καραμέλα, ψωμί, φυσική χρωστική ουσία, congee, ποτά, καρυκεύματα, έτοιμα για φαγητό, εκλεπτυσμένο βρώσιμο εστέρα, φρέσκια κρέμα και παρόμοια προϊόντα, αρτοσκευάσματα , ψημένα προϊόντα, επεξεργασμένα πετρέλαιο, προϊόντα υγρού αλεύρου κ.λπ.